BAGNE CLASSICHE
Puro distillato con il metodo classico dell'alambicco
Il distillato può essere di piante, fiori aromatici o frutta scelta e selezionata con cura. Sono prodotti alcolici prevalentemente a 40°, 60° e 70°, che opportunamente diluiti con acqua e zucchero vengono impiegati per inzuppare il pan di spagna. Questa inzuppitura è uno dei principali segreti della pasticceria di qualità.
Durante la distillazione con l'alambicco vengono introdotte le diverse matrici vegetali con l'aggiunta di soluzione idroalcolica (alcool + acqua), che tenute a macerare e successivamente distillate, consentono di estrarre dalla parte vegetale la parte aromatica pura, conferendo al prodotto un'intensità particolarmente gradevole e persistente.
La differenza sostanziale tra distillati ed alcolati è proprio la capacità dei primi rispetto ai secondi di mantenere nel tempo la fragranza e la nota aromatica.
Gusti (2 lt. - cartoni da 9 bottiglie):
Alkermes - Alkermes Bianco - Alkermes Extra Rosso - Amaretto - Anice - Benevento - Caffè - Certosa - Cioccolato - Vaniglia - Vaniglia Panna - Douce Orange
Bagne classiche con coloranti naturali:
Alkermes - Benevento - Benevento L'Alchimista - Certosa